黄太吉低谷这两年,他在想些什么

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所属分类:投资理财

五年前,餐饮市场杀出了一匹异常耀眼的黑马,脍炙人口的煎饼果子由街头小吃发展成为高端餐品,美女老板娘开着百万跑车送餐,一碗面条卖出上百的高价……如果你还点印象,那你就不能忽视这个曾经叱咤风云的品牌,那就是黄太吉。

黄太吉的创始人叫赫畅,成立黄太吉的时候只有31岁,有过三次创业失败的经历,留过学,供职过百度、谷歌,还自己开办过广告公司,凭借着10年的互联网营销经验,他在很短的时间内就把黄太吉打造成了璀璨夺目的明星品牌,被称之为互联网快餐的鼻祖。

那一年我们还不会使用手机外卖点餐,饿了么和美团刚刚起步,百度外卖还在圈外观望行情,今天我们看到的满大街跑的美团和饿了么的场景,那时候只停留在理论和口号的基础上。正因为如此,黄太吉的出现是何等的意气风发,勇气、信心和实力一应俱全,投资者也对赫畅本人充满了期望,以至于黄太吉的价值评估一路达到了12亿之多。

然而五年过去,如今我们了解的黄太吉是这样的,客户体验度大幅度下降,合作商户“出走”,自营的“工厂店”大量关闭等等。

对于这些负面报道,赫畅并没有回避,还发表了一封现状公开信。

当我们对那些成功的创业案例趋之若鹜的时候,大家不妨好好研究一下黄太吉的没落原因,自2015年开始,黄太吉就开始走下坡路,陷入了多重困境,2017年初黄太吉开放了全国加盟,但现状并不乐观,不然也不会爆出商户“出走”这类消息了。

从某一个角度来讲,黄太吉的成功并不特殊,在2013年那个时代,中国的各行各业都处在从传统餐饮向O2O转型的关键时期,又因为赫畅本人多年的互联网运营经验,他在很短的时间内通过微博、微信、手扣和其他新媒体,把黄太吉做到了一个如日中天的地步。所以从这一点来讲,他的成功并无特殊之处。我们纵观商态的发展,但凡那个时期把握住了互联网运营的创业投资者,都是成功者多于失败者的。

但黄太吉为什么又会陷入低谷?其实原因也很简单,黄太吉成立的初期,赫畅喊出的口号就是这样的“把煎饼店开进CBD,让煎饼果子统治世界”,他的梦想是把煎饼果子做成美国麦当劳一样的企业,那么煎饼果子是否真的有媲美麦当劳的口味和底蕴呢?

不管各位看官们如何想但我们都看到,赫畅确实去做了,并且做出了惊人的高度,尽管现在距离他的梦想还显得非常遥远,但在黄太吉低谷的两年内,赫畅一直没有放弃超越和突破现状。

当传统餐饮+互联网销售模式遭遇挫折后,赫畅选择了以多品牌独立经营密集开店的方式抢占市场,但因为消费者不买账加上品牌质量的参差不齐再次遭遇挫折,随后转型成为黄太吉外卖一心一意打造外卖平台,但外卖市场已经耸立起美团和饿了么两座大山,再无黄太吉的生存空间了。

就在最近的2017年12月27日,黄太吉又推初了“斗店”APP,大致来看这个斗店app和黄太吉最初的营销模式如出一辙,市场定位依然在中高端消费者,依然是透明的餐品制作和整洁的店面环境直播等等。